食篇》里面的绿豆糕是不是也比她以前吃过的好吃。
说做就做,静姝先将绿豆蒸熟,随后开始磨豆子,将豆子磨成细腻的豆沙泥后,静姝就将豆沙泥放入大锅内翻炒。
关键就在翻炒这一步。
《食篇》上面有记载,翻炒的手法十分重要,这步骤决定着绿豆糕最后的口感,因此静姝回忆着书上看到过的内容,拿着锅铲的手臂快速动作着,严格的按照步骤翻炒,翻炒过程中她又加入了适量的油和蜂蜜。
直至将豆沙泥翻炒至挂壁状态,静姝才将它们盛出装到一个盆子里冷却。
随后静姝又开始以同样的步骤制作红豆沙。
待到豆沙泥全部冷却之后,静姝就开始将它们分成一份一份,放入模具中按压成型。
静姝做了纯绿豆糕,也做了有红豆馅的绿豆糕。
“哇……这绿豆糕真好看。”
唐峰看着做出来的一个个绿豆糕垂涎欲滴。
静姝拿了两个给弟弟吃,同时让父母都尝尝味道。
唐峰年纪小,正是贪吃的年纪,一听说可以吃,立马就拿起有红豆馅的一个绿豆糕吃了起来。
“唔……太好吃了。”
绿豆糕入口即化