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昨天凌老太太无意间说想吃一道明珠豆腐，曾嫂不太清楚怎么做，所以她今天就打算试一试，这道菜品《食篇》里面就有，所以静姝还是有把握的。
曾嫂看到静姝娴熟的动作，不由在一旁感叹，“静姝可真厉害，以后阿恒可有口福了。”
静姝笑着说道：“曾嫂，我也只会做几道菜。”
“静姝啊，你可别谦虚，你做的菜好吃着呢，老太太上次吃过一次后可是念叨了好久，这次老太太可有口福了。”曾嫂一见静姝的架势就知道她肯定熟练厨艺，而且老太太是真的夸了好几次，所以曾嫂可是真心诚意的夸赞了一番。
静姝闻言笑了笑，也不再多说，而是开始专注手上的活计。
她先是用清水将豆腐漂洗净，控水后碾成细泥，随后将虾肉剁粒，将姜切成细末，做好这些准备工作，静姝就将豆腐泥、虾粒和姜末放入碗内，调入黄酒、精盐、胡椒粉和一个鸡蛋清，调匀后加入鸡油，再用一个鸡蛋清加面粉和水淀粉调成稠糊。
将调好的豆腐挤成大丸子，拖糊滚上面包渣后炸熟，呈金黄色后就出锅装盘。
看到金黄诱人的明珠豆腐，曾嫂又夸了静姝一通。
而凌老太太带着唐峰正好