江南地区主食是大米，也就是说完全够吃了，剩下27石稻米还能换成铜钱呢，更别说相对而言需求量比较小的麦子了。
再则，种植啤酒花需要人手吧？
这里面又需要大量人手，王琛敢相信，自己开一个啤酒厂，至少能在北宋养活好几千户人家，就按一户四口人算，他相当于两三万人的“东家”。
这什么概念？
等于多了张护身符啊！
至于为什么选择电能设备，那更简单了，节省人工费用啊。
如今国内大型啤酒厂，比方说星星啤酒，年产二十万吨的啤酒厂，总共才三百来个操作员，那么自己要是开个每年五万吨的啤酒厂，撑死了只需要一两百号工人就能完成生产任务。
如果制作手工啤酒，那需要的人手就多了去了。
电能之所以能够击败人力，除了方便外，在成本上也能节约不少，说句不好听，光凭人手一天想要酿造148吨啤酒，得浪费多少时间，浪费多少人力？
148吨啤酒大概等于三十万斤了！
一个人一天手工酿造一百斤啤酒很极限了吧？
三十万斤手工制作的啤酒需要三千人同时作业！
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