运感到惋惜。
她命运的悲惨就不用说了,就说她在厨艺上的天赋。
在她短短的28年生命中,厨艺上的成就却非常了得。
以下是诸多历史资料的记载。
她所腌制的咸菜,能使黄者如蜡,绿者如翠,各色野菜一经她手都有一种异香绝味。
她所做的火肉有松柏之味,风鱼有麂鹿之味,醉蛤如桃花,松虾如龙须,油鲳如鲟鱼,烘兔酥鸡如饼饵,一匕一脔,妙不可言。
人们常吃的虎皮肉,走油肉,就是她的发明,因此,它还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”,和“东坡肉”相映成趣。
影梅庵忆语中更详细记载了董小宛制作桃膏、瓜膏,还有红腐乳的方法,以及一些对饮食及泡制方法的评论。
市生产的董糖已有350多年历史,它原名为“秦淮董糖”,制作人便是董小宛。据清朝一本叫崇川咫闻录的记载:“董糖,冒氏民妾董小宛所造。”
……
伊凡真的不得不服。
在这一方面,他有切身的感受。
学习厨艺才几个月,董小宛就能根据书上所记载的,把上品的灌汤包给试制出来,这正的很牛气。
这说明