伊凡又得意地笑了笑。
先不说味道怎么样，这摆盘功夫绝对一流。
洁白无瑕的嫩豆腐，红的虾头，红白的虾胸肉，在加身翠绿的葱花，被橙红透明的虾头汁一浇盖，看起来就像是一副精美的画作。
确实漂亮！
连伊凡自己都特别满意。
他把筷子往董小宛手里一递：“来，尝一块。”
董小宛迟疑了一下，问道：“这豆腐看是好看，可你是没放盐蒸的，这样入味了吗？”
对于这点，伊凡也不确定。
不用说，豆腐肯定是没入味的，但他还是这么做了。
他本能地觉得，豆腐一定要保持他原有的滑·嫩，而加水煮、加盐蒸，都可能会破坏它原有的滑·嫩质感。
当然，味道的问题也不能不解决，他把主意打到了虾头红油汁上。
在讲究清淡为主的粤菜里，向来就有清蒸加酱汁的做法，比如说大名鼎鼎的肠粉，在蒸的时候就是不添加任何调料的，入味就靠蒸好后加的酱汁。
“应该可以，你先尝。”
董小宛迟疑了一下，终于夹起了一块沾满了虾头红油汁和一截虾肉的豆腐，一口就塞进了嘴巴里。
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