两斤，而现在桂鱼的价格，却是肉的两倍。
据伊凡所知，现在跟后世是有区别的。
他从资料上看到，在古代，最贵的肉不是牛肉、羊肉之类的，而是猪肉。同理，鱼因为有鱼腥味，价格也是比猪肉便宜的。
可现在桂鱼的价格却是猪肉的两倍。
看来，作为中国四大淡水名鱼之一的桂鱼，就算在古代，也是贵价之物。
伊凡蹲了下来，开始认真看鱼。
说实在的，如果是在后世，野生的桂鱼已经很难看到了，能大量上市的那种，基本上都是养殖的。
可在这里，一条条都是野生的，小的一斤多，大的四五斤，伊凡甚至还看到了七八斤上十斤的。
绝对是好东西！
他忍不住想起了老江之前所做的一鱼多吃。
其实在适合做鱼生的鱼里面，野生大鲫鱼还不是最好的，而是桂鱼。
桂鱼，学名鳜鱼，又称桂花鱼、花鲫鱼等。
它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺，明代医学家李时珍誉之为“水豚”，意思是其味如同河豚一样鲜美，甚至还有人将其比成天上的龙肉。
由此说明，鳜鱼的风味的确不凡，所以鳜鱼