之后，就会进入客源积累阶段，这是一个非常缓慢的过程，在这个过程中会有大量的食材积压，这时候就得看老板的格局了，有格局的老板会扔掉不新鲜的食材，绝不往外摆，更不会卖给顾客。顾客每次来，食材都是新鲜的，长期以往，回头客越来越多，最终进入良性循环。
而小家子气的店主，食材不新鲜了也不舍得扔，凑合着上桌儿，表面上看是为了减少损失，实则是杀鸡取卵，自绝后路。食材不新鲜，顾客不满意，以后就不来了。顾客越少，剩菜越多，如此反复，很快进入恶性循环。
舍得，舍得，没有舍就没有得，越是抠门儿就越贫穷，越是大气就越富裕。
除了进行必要的宣传，还得给予大力扶持，直接下旨，七十多座垣城所辖的所有邑城都派人过来送东西，三牲六畜，五谷杂粮，有什么给什么，几百座邑城，也不用给太多，每座邑城少给点儿就够了，这差事等同公款旅游，谁都愿意干，在为饮马河提供援助的同时，也为饮马河打了广告，积累了人气。
寄人篱下和受人恩惠的人普遍心虚，都很敏感，这时候对他们的关心就显得尤为重要，黑寡妇和花娘子好生感激，感动非常。
吴中元这么做也是有原因的，商业是获利最快的一