，指着里面铺好的厚厚一层的粮食，说道：“现在就可以点火，进行蒸煮了！”
“嗯，那就点火蒸煮吧。”
刘青点头笑道。
“都准备好了吧？”
崔国胜对身旁的一个工人问了一句。
“准备好了。”工人点头。
“好，那就点火！”崔国胜断然挥手说道。
火苗蹿起，吞舔着巨大的蒸锅锅底，崔国胜开始给张霞等人讲了起来：“这口蒸锅一次最多可以蒸煮一千斤左右的粮食，等到粮食蒸熟以后，就可以起料，降低粮食的温度，撒上酒曲发酵，最后把发酵好的粮食，再次放入另外一口蒸锅里面，蒸馏出来的酒蒸汽就是酒了。”
酿酒的大概工艺过程，刘青早就已经弄的差不多了。
他唯一关心的就是：“从备料搅拌开始，其中但凡是需要用到水的时候，都用的水库中的水吧？”
崔国胜点了点头，心里其实有些不以为然，说道：“嗯，都是用的水库中的水……”说着，他犹豫了一下，说道：“刘总，其实酿酒用的水，非常重要，应该用活水比较好。”
“呵呵，水库里的水，也算是活水啊。”
刘青摆了摆手，笑道：“用的玉龙村外小河里的水，这水