事实证明，富小明在做饭上，并不精通。
尤其是洗菜，切菜等等前期的准备工作上。
到炒菜时，这个弊端更明显了：两荤一素一汤，这样做出来，味道非常奇怪。而且速度很慢。
富小明自己也不得不承认：这事儿要么需要长期训练（初次练手要求不能太高）；要么炒菜真的是一个私人化、主观化很严重的东西，任何程序化的固定操作，出来的味道都不会那么好……一如肯德基的各种炸鸡，全球都有店铺，可迄今为止，任何人都无法复制它的口味。
就像各种大厨在视频教学里操作时所说的一样：加水若干、盐少许、酱油醋少许、勾芡少许……但这个“少许”到底是多少？
你和大厨的差距，就在于这个“少许”上面。
火候，手艺——其实，就是一个度的问题。
如何掌握这个“度”，是高手和庸才的分界线。
肖蛮蛮小心翼翼地品尝一盆青椒肉丝，也说不出究竟哪里不好吃，但是，也说不上哪里好吃。简而言之，就像是大锅食堂里出来的成品，能吃，也不难吃，但是，你别指望味道太好。
富小明自己吃到一半，也叹道：“短期之内，我成不了大厨。”
肖蛮蛮眼睛