法国菜，甚至是南北方的菜系，他都可以手到拿来。然而，他却知道，现在的自己到了博而不精的瓶颈。
之前，他说司徒尚仁犯了一个错误，那是因为司徒尚仁选择的意大利菜并不是每一个华夏人都会喜欢的。而廖先雄这边，则是完全依靠自己擅长的菜系发挥优势。
无论是郭德海，还是宇文峰，又或者是廖宗恒。他们基本上都是土生土长的南方人。口味偏清淡，偏咸中带甜，支持传统。因为这样，廖先雄选择的，都是粤菜里面比较有名的菜式。
第一道菜，是粤式泡椒虾。把大虾白灼煮熟之后，放凉，然后蘸特制酱油来吃。别有一番风味。
第二道菜，是炖汤椰子炖乌鸡。咸中带甜，滋润无比。
第三道菜，是清蒸黄花鱼，油而不腻，清淡宜人。
第四道菜，是本地白切鸡。鸡肉酥软，酱料美味。
甜点，椰汁桂花糕。也是粤菜系里面比较有名的甜品。
这一整个系列下来，就是传统的粤式宴席。
看到这里，谢飞也不禁皱起了眉头。
“廖先雄师傅的料理，怎么看上去都那么简单？”梁颖跟骆子璇有点不解。
“返璞归真啊。而且都是粤菜系的，符合裁判的口味。