这个老头，名叫周福庆。是华夏厨艺学会的会长。也是御龙堂十大之一。厨艺足以与宋老头比肩。属于那种打个瞌睡都足以撼动华夏厨艺界的人。
周福庆走上了讲台，清了清喉咙就说道：“”这一次，很高兴大家可以来到这里参与比赛。”
“这里有很多人，都是老面孔，也有不少新朋友的到来。我希望，今年大家都可以取得好成绩。”周福庆只是礼貌性地上台致辞，也不像其他协会那样，一上来就说一大堆的废话。对此，谢飞觉得十分满意，不然的话他就会被人骂拖剧情了。
周福庆致辞完毕之后，就轮到了史天华去说话。史天华除了是北方厨艺协会的会长之外，也是华夏厨艺协会的副会长。
他上台也没有致辞，只是说明了一下这一次比赛的规则。
就跟之前冯确立那边说的一样。是双败制。
而每一场比赛的题目，则是在比赛之前抽取。这一次的题目，是以汉字来命题。从华夏常用的几千个汉字里面挑选出一个字出来，作为比赛的题目。通过发散性的思维，去把菜式与字联系在一起。
比赛在明天正式开始，而对战的名单也是随机抽取的。一天只会有两个人比赛。比赛的总时长会持续一个月。