般分三种。第一种是手采采茶。这一种又分三种，一是掐采，就是用手指掐断茶枝顶端的嫩芽，用来制作顶级名茶。二是提手采，比掐采粗放些，用于高级茶叶的采摘。三是双手采，顾名思义就是双手采茶，这种采茶方法比掐采效率高了许多，但采的茶叶相对的也没有那么精细，一般绿茶红茶都适用。
第二种是割采，是用月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等采摘，用于品质粗朴的边茶等。
第三种就是机采。是近年来逐渐推广开来的一种机器代替人工的采摘方法。当然了，代替的也只有割采。至于顶级和高级茶还是用传统的手工采摘。
一线雪既然走的是顶级极品茶路线，自然用的也是最传统最精细的掐采。
就见胡俊修将拇指和食指弯曲合拢成拢包形，轻巧而准确地掐下一个茶叶的嫩芽，连第一片舒展开的嫩叶也不用。
接连做了几个示范的动作，胡俊修又对一群姑娘道，肃容道：“看清楚了？动作一定要轻巧，要快而准，要求一下掐断，不得掐第二下，而且，一定要选取长度在两公分左右的嫩芽，太短太长，有破损或者已经舒展开的都不能用。”
十几名姑娘被他的肃容所震慑，立刻乖乖地点头。
胡俊修又道：“今天的