的基础技能，加深了对食材的理解。”
“当然，你们在料理方面的实践练习自不必说，其他各种理论知识方面也很完备，诸如烹饪理论、营养学、公共卫生学、栽培概论、经营学等…”
“然后，现在你们才得以站在高等部的门口，今后你们将要接受的考验，并不是什么复杂的技巧或知识，而是作为厨师生存下去的气魄。”
“你们当中99%的人，是为了磨炼另外1%的人而生的弃子！”
此时舞台下方的学员们，全都被薙切仙左卫门的话吓到了。
可以说，几乎所有学员都怕成为99%的弃子，只有数人自信的认为自己会是那1%。
眼见达到想要的效果，薙切仙左卫门才继续说下去。
“去年812名的一年级新生中，其中只有76名成功升入二年级。”
“无能之人和凡夫俗子，他们只会被毫不留情地舍弃掉。”
“千人的一年级学生，当到升级之日就只剩下百人，至于能撑到毕业的有几人，仅用一只手就能数得出来了吧。”
“而你，你，你，都有可能成为…”
“那最后少数几个厨师之一！！”
“好好钻研吧。”
“我说完了