集香菇、茶树菇、平菇为主,再随意加其他菌类一起煲汤,以清淡、营养、味鲜出名,当然,它们一般都加了鸡肉熬味。
温婉没有鸡肉,不过菌菇本来就是调鲜的,虽然要差点,但也一样能出味,而比现代那些人工培养大棚栽种的菌菇,温婉手里这些纯天然的,味道绝对鲜上一倍。
温婉的动作娴熟,她经常自己做饭,很喜欢把菜做得即美观又美味,每一种菌类搭配不同的量,熟练的掺水,量度也是刚刚好,然后把瓦罐架在小灶上开始烧火。
正宗火柴瓦罐加山泉水熬出来的汤,哪怕什么调料都没有,半个时辰后,鲜香味也从盖檐下钻了出来。
小玉儿的眼神,从一开始的迟疑,变成了亮晶晶的期待。
“馋了吧?”
温婉笑着揭开盖,一股更浓烈的香味扑鼻而来,闻着味道,温婉就知道熬得怎么样了。
从碗柜里拿出猪油罐,舀了点放进汤里,然后撒了点粗盐,不多,菌汤是靠鲜美出味,盐多了容易压住它们本来的味道,也因此,菌汤除了盐,都不放其他调料的。
香味更浓。
小玉儿已经吞起了口水,看着温婉放完油盐又把盖子盖回去,终于忍不住出声,“娘亲,什么时候能吃啊?”