“好勒。”老板爽快的应着，飞快的拿起带鱼过称。
平常这带鱼可是很少有人买，老板平日里很少进货。
只不过这次船上打的带鱼多了，扔了怪可惜的，船老大便给进货的老板半买半送的处理了。
程海棠眼前这摊子上的老板正愁着这带鱼卖不出去呢。
于光却是惊得两只眼睛瞪得老大，“程海棠，你莫不是疯了！”
“咋？”程海棠挑眉看向于光。
于光抿起嘴巴，小声嘟囔道，“这带鱼腥味最重，而且还不好做，一个不小心可就做成糊了。”
程海棠仍然看着于光，根本就没回答他的问题。
她怎么会不知道带鱼肉质特别糟，火候要是掌握不好，还真能做成糊。
可她程海棠是谁，就算是一级大厨来了，都不一定能比得过她的厨艺。
论火候，程海棠也是掌握得绝佳。
当初那一道开水白菜，火候最为重要，尤其是漂清汤汁的时候，必须保持将沸未沸的状态，用肉绒一点一点将汤里的杂物剔除，才能呈现清亮如水却鲜美异常的汤汁。
那样难以掌握的火候对于程海棠来说都是易如反掌，何况是做个带鱼这种很多人都能掌握的小事。