“这可是魏师傅的拿手菜之一，在火候各方面已经算得上登峰造极，一般人根本没有机会品尝，更别说指出这道菜的缺点。”
“但还是有存在不足的地方，否则魏师傅也不会拿出这道芙蓉鸡片来做为测试。”
“就算是那几个经常来这里吃饭的老家伙，恐怕也很难挑出什么问题吧。不过，老魏已经放了点水，只要说出一个缺点，就算他通过测试。”
已经有厨师们在开始讨论。
刘大庆心里也在犯嘀咕，如果周天答错了，那他将周天带到这里来，就是一个失策，他会很没面子。
“这道芙蓉鸡片白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽，但仍有些美中不足。第一点，吊制鸡片时，油温太高了点。第二点，勾芡太稠，其汁没有成为透明的琉璃芡。最后一点，这只鸡选得不够好，鸡肉不够嫩。”
周天分条罗列出来。
引得围观众人一阵惊呼声，尤其是身为厨师的魏师傅更是一脸震惊，前两点确实如周天所说，在这些细微的把控上，他还不能做到游刃有余，至于最后一点连他自己也不知晓，只是有某种感觉，此时一下子被周天揭破迷障。
要知道他们这里对于选食材已经十分严谨，各种蔬菜鲜果都确保是最新鲜的