鱼了。
烤鱼要独立完成，鲨鱼去鳞的工序已经完成，陈瑜则只需要后续步骤，背部开刀，一字花刀后用调料腌制十分钟，上烤架到五六成熟的时候刷一层老油，在翻烤两三分钟再刷一层老油，如此更入味儿，待鱼九成熟的时候撒点儿孜然粉，孜然的香味儿正浓的时候，取下放在垫了圆葱丝上面备用。
起锅热油，这一步要用混合油，也就是猪油和豆油混合，再用自己特制的酱爆香，最后放入芹菜节和黄瓜节大火烧开至沸腾，均匀的淋在烤鱼上。
在起锅放豆油，油温五成放上干红辣椒炒香，最后一步淋在烤鱼上，放了葱花香菜点缀。
为了配合火锅，鱼并不是太大的鱼，一条半斤左右。
撤掉了锅子上面的烤盘，下面关了火门后，把烤鱼摆在原来放烤盘的位置，麻辣鲜香的味道极其诱人。
袁炳义眼睛都直了，浑然不知自己失态，嘴上还不忘道一句辛苦了，下手可丝毫没有客气的意思。
烤鱼吃得差不多了，陈瑜就开始给他们用烤盘烤肉、虾，袁炳义是吃饱喝足，人也微醺，清了清嗓子对乔斌说：“小郎，你知道我朝到如今已经多少年了吗？”
“不足百年。”乔斌说。
袁炳义点了点头，颇有