“那好，我就给你们讲一讲马奶酒的做法和来历吧。”店老板一说起他们的马奶酒就有了兴趣，讲起话来，心里充满了民族自豪感。
“酸马奶是每年夏天6、7、8、9月份用奶多质量好的马奶酿制。制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的马奶放入大石缸内，每天搅拌l0多次，缸口用干净沙布盖好，3～5天后缸内的**颜色变为淡青色，逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻。品尝之酸而香甜。这是真正的“酸马奶“的起子。然后按1：10的比例把“酸马奶“起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。每天加4次鲜奶，每次拌搅10多次，3～5天后就可饮用。马奶酒营养价值极高，我们的马奶酒采用的是草原鲜奶，它杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低；铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一；甲醛含量几乎为零。故而奶酒饮后不上头，不伤胃，不损肝，无异象，被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍“之一。”
“大哥，还是讲讲你们蒙古这马奶酒的历史吧，让我们也科普一下这方面的知识，也好回了老家，到处炫耀一番。”白玉传饶有兴趣的问道。