她昨天买了两斤的面粉，昨晚用了三两，剩下的这些，大概能做三四十块老式大饼干吧。
理论上讲，一斤面粉只需要一个鸡蛋就够了，但林巧巧喜欢蛋香味，所以她加了三个，之后依次按比例加入白糖、泡打粉、水和豆油，将它们充分搅匀后活成光滑的面团，盖上纱布醒十分钟，趁着这十分钟，林巧巧开始让家里的烧火小能手mdash;mdash;三哥帮着她把烤炉给点着预热。
等面团醒好了之后，林巧巧开始在家里做面食的案板上擀制饼胚，在擀面之前，面团还需要大致的揉一下，等揉到手感很舒服的时候，就可以上擀面杖了。
在这之前，为了防止粘连，要在面板上撒上一层薄薄的干面粉，然后先将面团给擀成七毫米厚的长方形大面片，因为林巧巧的面团比较大，整个擀开的话，面板可能盛不下，所以这些面她是分两次擀的。
大面片擀好了之后，就可以切小面片了，最后切出来的长方形的小面片便是最后的饼胚成品，每个面片切成巴掌大小就行，如果家里有切波浪纹的刀，也可以用花纹刀来切，这样饼干边缘看起来会好看一些，如果找不到切波浪纹的刀，直接用菜刀切直线也是可以的，不影响口感。
林巧巧用的就是菜刀，等