胡娇娇一把抢过菜单，她急急忙忙一目十行的看了那菜单后，疑惑不解的问店老板道：“黄山臭桂鱼是道菜吗？是不是很臭呀？本来有点让人不太敢点，但是我又比较好奇，这么还会有人愿意吃臭了点雨，所以还是问一下店老板你一下具体点原因。”
店老板微微一笑的说：“姑娘，那你就错了，你不要听名字不好听就不吃了，海水不可斗量，人不可貌像，菜也不能光听名字，这道臭鳜鱼是我们徽州地区传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地。腌鲜鳜鱼原名屯溪鳜鱼，又名臭实鲜、臭鳜鱼等。鳜鱼，原产于长江，每年重阳节到次年清明节为盛产期。初次见到的人确实不太敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心，以为是鱼腐败变质了，其实，这一点你们一点也不要担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的独一无二，与众不同的风味。特别是当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，关于它的由来还有几个小故事，第一个最初这徽州名菜臭桂鱼确实是用臭鱼做的，那是当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，他的妻子贤惠舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，发臭的桂鱼经过料理，味道竟