武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。以其爽而劲道、黄而油润、香而鲜美著称。“
胡娇娇好奇的说：“这热干面到底是怎样一种面，说的我口水都出来呢，它到底是怎么做的呢？”店小二耐心的说：“热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。其实做法也很简单，不过是将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，但是各家各有不同，要想做成正宗的热干面还是非常困难的，不过各位官很是幸运，我们小店虽然小，可是麻雀虽小，五脏俱全，我们小店虽然其貌不扬，但是确是金玉其中，你们马上可以品尝到正宗的热干面了，保证让各位官满意，吃了恋恋不忘，还想再来一碗。”
胡娇娇笑眯眯的说小二你现在可不要先夸下海口，小心待会下不来台。”小二微微一笑的说你们待会就知道了。果真当那一碗碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的