这是什么？他说我们的运气真是太好了，他们家今天正在吃烤全羊呢。然后他和家里人把洗得干干净净的羊抬出来，在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。将全羊腹朝上挂人提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油。
小飞窃窃私语的对我说起来：“你知道不，这个烤全羊真是历史悠久，据考古发现，在发现河套人鄂尔多斯人牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；在《诗经·大雅·生民》中，有烧烤羊肉的记载。古人谷熟而祭，在祭祀时，“取羝以軷，载燔载烈。以兴嗣岁。”羝，即公羊。軷，即剥，指剥羊的皮。载，是语气助词。燔，即将肉放在火里烧炙。毛传：贯之加于火曰烈。即将肉串起来架在火上烤。兴，即兴旺。嗣岁，即来年。这句诗翻译成现代文就是：取一只公羊，剥皮之后，把羊肉串起来，放在火上炙烤。这样做的目的是什么呢？是祭祀上苍，祈求明年有个好收成，即以兴嗣岁，而且还有记