馅料准备好后，田悦先是多次少量地往肉馅里加入研磨好的葱姜水，这样一来饺子的馅料就不会有腥味反而散发独特的浓郁香味，还不会干水润润的。
每次都等肉馅把水吸收完了再倒入新的葱姜水，一直到全部加完为止。
接下来就是把准备好的其他馅料全部加进肉馅里然后又是一阵搅拌。
这个过程十分的考验制作者的耐心和耐力，搅拌肉馅时要同一个方向不断地搅打直至所有的材料融进肉馅里，成团，起胶质才算完成。
馅料准备好了就剩下包饺子前的最后工序，制作饺子皮。
她没有买外面买的现成饺子皮，而是选择自己制作。
自己制作的饺子皮弹牙不易破，煮出来的饺子皮薄馅厚，才是田笑最喜欢吃的手工饺子。
平常只要她一做好饺子盛了一碗放上桌，还没等饺子放凉田笑都能一口气把饺子吃完，一口不剩。
不过现在孩子病了，也不知道食欲如何。
反正喝米粥的话就吃得不多，勉强吃小半碗就说饱了。
也不知道是邝园的下人煮的东西不合胃口还是他的食欲真的大不如前。
她揉了几种颜色的面团，第一种是白面直接和成的面团。