心上翻，使面条形成绞索状，两手同时用力往两边拉伸，如此反复数次之后，一把条细如丝的面条就出现在她的手中。
把其中一端不成型的面团揪掉，面条扔进滚开的锅中，滚上两滚，一碗柔韧爽滑的拉面便可以出锅了。
当然好面条还要配上好汤。
她家的汤是用上好的牛肉，配上土鸡、牛骨髓和牛棒子骨，加上几十种香料，在大土罐中熬制而成，熬完之后放凉，鲜浓的牛肉汤会自然凝结成凝胶冻，将凝冻切成小块收入手镯中保存，需要使用的时候取出一块，用小砂煲煮滚，捞起刚刚煮好的拉面放进去，最后撒上一层切成薄片的卤牛肉，白云牌牛肉面便新鲜热辣地出炉了。
林思欣一进门便闻到一阵浓郁的牛肉汤的香气，正深深地吸了一口气，就看见阳白云端着两只砂锅从厨房里出来：“白云，恭喜新店开张，做什么好吃的了？”
“牛肉面！”阳白云将砂锅放在餐桌上，伸手招呼时谦过来：“小白快过来吃吧！”
时谦一看见林思欣进来，下意识地就把身体转向了后面，背对着林思欣，正在寻思着怎样悄悄地躲到厨房后面去，没想到阳白云居然喊起他来：“你怎么啦，快来吃呀，待会又有客人来的话就吃不成了。”