碎了一个杯子，麻烦你找人帮我打扫一下。”
女孩看着两人远去的背影，总是觉得今天的邵经理有点奇怪，嗯，就是有种故作镇定的感觉。
邵伟诚带了殷雪梅去了农场做菜的大厨房，也就是之前品绿农庄的厨房，只是稍微修整了一下而已。
还让人送了几只ru鸽过来。
ru鸽选用生长期为25天左右的雏鸽最好，虽然体型娇小，但胸肉已经肥厚饱满，肉质也鲜香细嫩，用来做脆皮ru鸽是最合适的。
邵伟诚让人送来的这些ru鸽，每只重大概是六两多不到七两，正是最适合的时候，殷雪梅拿起一只察看了一下，ru鸽羽毛丰满，精神也很好，看起来养得很健康。
拨开羽毛看看，表皮毛孔细小均匀平滑，胸骨的手感也软软的，肉质的细嫩程度刚刚好。
麻利地把ru鸽清理干净，去除食管、气管和多余的内脏，清干净茸毛，要做脆皮ru鸽，最重要的是一定不能将皮弄破了，然后将清理好的ru鸽放在清水中，浸泡二十分钟以上，以除尽血水。
脆皮ru鸽有三种做法，生zhà、熟zhà和烤制，在台上比赛的时候没有烤箱，自然不能选择烤制，殷雪梅决定是用生zhà的。
邵伟诚