要做的菜色和所用的食材，轮到阳白云的时候，她正在熬素高汤。
阳白云抬头看了一眼镜头，笑了一下，然后低下头一边动手一边说：“大家好，我今天准备要做的菜是鼎湖上素，这道菜是一道标准的寺院素食，相传是明朝永历年间鼎湖山庆云寺的一位老和尚独创了的一道高端素菜，所用的原材料都是山上出产的各种山珍，所谓的‘三菇’、‘六耳’。”
“大家可以看到，这里有各种鲜菇、蘑菇，还有雪耳、黄耳、木耳、榆耳、桂耳等等，以及竹荪、鲜笋、银针等等，这些珍贵的山珍都是采自我们白云农场旁边从未经开发与污染的山林深处，是我们辛勤的工人们今天凌晨三点就上山去采摘下来，然后一路保鲜处理送过来的，你们可以看到，这上面还带着露水，真的是非常新鲜。”
摄像机的镜头也随着阳白云的指点从她准备好的食材上逐一滑过，这些山珍在大多数观众的眼里，都只看过它们被晒干了摆在超市货架上的模样，现在才第一次知道，原来新鲜的长这模样，看起来好像真的很鲜、很好吃的样子呢！
“做鼎湖上素这道菜呢，需要用到高汤，但因为是素菜嘛，所以不能用一般意义上的高汤，所以我现在正在熬的，就是素高汤，用香菇、海带、黄豆芽、卷