着肉还得腌渍一会儿，吕娇娇这边便净了手将大葱择好，洗净切段，又把干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，再去高家院里摘了根黄瓜切丁。
吕娇娇的姥娘一看吕娇娇的刀功娴熟，两边同时开口却不慌不忙，心里便知道她这是实打实的会做饭，不是那等子光会充面子的，便撤了出去，将厨房留给吕娇娇，只在她询问锅碗瓢盆，各式调料的时候再进来指点。
吕娇娇寻了个小碗，往里头调入酱油、香醋、盐、姜汁、糖和酒，混合均匀制成调味料汁，留待一会儿再用。
接着吕娇娇便用铁锅烧了水，用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米，这样炒出来的花生米才不容易炒焦，往灶里添了柴炒到吕娇娇瞅着花生米是浅黄色后这才停下来，盛到大盘里散热。
东西都备好了，吕娇娇这才往锅中留了底油，烧热后把花椒和干辣椒依次放入，用小火煸炸出香味之后，这才放入大葱段。
待闻着葱的香味之后，吕娇娇便迅速放入鸡丁，然后跳到一边，看锅里各种噼里啪啦的跳油声，接着便手脚麻利的放了酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
还没做好，吕娇娇的姥娘便被一股香味吸引了进来，锅里鲜香美味窜进鼻尖，吕娇娇的姥娘顿时