竟现在是在海边吃海鲜,就该要吃个‘鲜’,料理的时候,自然就应该选择最容易突显材料本味的方式。
另外,新鲜的象拔蚌做成粥和汤也很不错,只不过现在还有其他材料,犯不着死盯着象拔蚌,所以,陈汉就没有做象拔蚌粥和象拔蚌蘑菇汤这两道菜。
除了象拔蚌刺身和蒜蓉蒸象拔蚌之外,其他的几样材料,也都被陈汉做成了美味的料理。
先是鳟鱼。选了最为肥美的那一段,陈汉将其做成了煎鱼,料理的时候用了点系统出产的果酒,猛火一煎,原本只能算是中上品质的鳟鱼块散出了一阵阵扑鼻的浓香,光是闻这个味道,甚至不比米其林三星餐厅里选用上好品质的鱼肉做出来的煎鱼来得差。
然后是螃蟹。陈汉买到的螃蟹并不是号称海蟹之王的帝王蟹,仅仅只是近海出产的梭子蟹而已。同之前的那条鳟鱼一样,单论品质的话,其实也算不得太好。
但是,在陈汉的料理下,这几只螃蟹却完成了华丽的变身,被做成了一大盘色香味俱全的咖喱蟹。¢£,之所以会有如此效果,除了陈汉的手艺够好,关键还是因为他用了系统中出产的‘咖喱粉’。
还有牡蛎。原本,陈汉是打算把这些牡蛎直接用来生吃,但是,现在已经有了一道象拔蚌