放入葱姜蒜。
接着把焯过水的骨头也给放入锅中
大火烧开，小火熬制。
张宴洋把柴炉里面加好了柴之后，就放心的离开去整理肉类与蔬菜了。
柴炉里面虽然只放有一根木柴，但是这一根木柴很禁得住烧。
燃烧上一个时辰是没有问题的。
今天买来的所有食材中最让张宴洋费神的是鸭肠与猪大肠。
这两样东西都必须得好好的清洗干净。
把所有的食材给整理出来，张宴洋花了大约一个多时辰。
接下来的一个步骤就是熬制锅底了。
这次熬制锅底选用的是牛油。
在云安家家户户常用的炒菜油是豆油或者玉米油。
张宴洋不想用这两种油来做火锅的锅底油。。
但是她今天在街上的油铺里面逛了一圈也没有发现有菜籽油。
想了想干脆选择了牛油。
在张宴洋看来，用牛油或者菜籽油做出来的火锅的味道是不相上下的。
各有各的特色。
这里的牛肉的品质非常的好，牛油的质量自然也是很不错。
虽然动物油脂吃多了不利于身体的健康。
但