然后加入清水。
清水烧开之后放入鱼头。
等鱼头煮上一两分钟之后接着放入一块一块的鱼肉。
让这些鱼肉块继续煮上一会之后就可以放入鱼片。
把鱼肉部都放入锅中之后，就不需要怎么翻动了。
因为鱼肉非常的娇气。
一动就很容易碎成鱼渣渣的。
盖上盖子煮上一会之后。
揭盖，加入一点新鲜的小菜做点缀，以及提鲜。
嗯，就接着可以起锅了。
今天的几个主要的大菜是魔芋烧鸭子、红烧排骨、清酒小龙虾，酸菜鱼也算一样，然后就是还没有下锅蒸的清蒸鲈鱼。
还有一道是正在锅中煮制着的老母鸡。
其他的就是一些简单的家常菜。
主要是以素菜为主。
因为前面的几道大菜都是肉居多。
基本上没有什么配菜。
所以其他剩下的就是做一些家常的蔬菜。
不过在做蔬菜之前张宴洋得先把鲈鱼给放入锅中去蒸的。
鲈鱼腌制的已经差不多了。
她又在鲈鱼上面浇上一层她特别配置的酱汁儿。
对的，就是专门为鲈鱼而配