s
做火锅用的汤可以用清水，也可以用动物骨头熬出来的高汤，张宴洋更喜欢用大骨熬出来的高汤，感觉这样做出来的，火锅的滋味更加的浓郁。
熬高汤并不费他的其他心思，只是比较费时间，只需要时不时的在炉子里面加上柴火就行了，不让其熄灭了就可以。
而做火锅的另外一个关键的步骤，熬锅底就是一个既费时间，也费体力的活计。
先把她需要的香料配置好，接着又去她的半自动小冰箱里面取了一大块牛油出来。之前做火锅的时候买的比较多，留了下来一部分。每次做火锅的时候取一块出来就行了。
火锅，张宴洋还是更喜欢牛油火锅。
当然里面的油脂除了牛油，张宴洋还喜欢加入菜籽油。植物油与动物油的结合总是能够散发出一种另类的美，她也更喜欢吃这样的油熬制出来的锅底。
把这两类油倒入炒锅内，小火慢慢熬制。
把油熬好了之后，依次下入香料。然后再慢慢的炒制。
随着时间的推逝，锅内越来越香，厨房里面也飘荡着这浓烈的香味。
连一向不怎么馋吃食的李大娘也被馋得口水直冒。
接着张宴洋把她准备好的干辣椒与干花椒一起放了