给第二天三楼的客户换指示牌呢。
“我那两桌还没有走呢！”徐凌霜说。
又和陈子良等几人聊了会儿天，顺便帮助他们做一些力所能及的事，当然基本上是学习，陈子良没有让徐凌霜有动手的机会。
不一会，陈子良的电话响起，对徐凌霜道“走了，已经有人撤完脏餐了，我要去检查发钱啦。”
对于经常接待大型宴会的宴会部来说，就是撤脏餐高手中的高手，当然，检查更不在话下。
徐凌霜想，自己的那两桌应该已经吃完了吧，就和陈子良一起向大宴会厅走去。
进大宴会厅一看，已经有一桌走了，另外的一桌也在要离开的边缘，徐凌霜和看台的服务员一起收拾桌面，而陈子良去检查已经报备完成的人员桌面。
来的时候就有规定，传菜的人员要负责把厨房出菜的盘子收到洗碗间，而看台的服务员要收拾碗、筷子、毛巾碟、杯子等各种用餐小件，加上毛巾、台布、桌面清理等布草工作，男的外加把转盘和桌面搬运到指定的地点。
这收拾脏餐还真不是件人干的活儿，不但脏乱差，要整理分类，同时，还得忍着恶心的酒水和菜味，那一阵阵的扑来的味道。如果夹杂着酒，那就是直冲胃里了。