也没有让王妃下厨的道理。
“玉婶,你就让我家王妃弄,难得她这几天身子反应没那么大,闻着油烟味也不吐了。”玉荷说着,语气颇为显摆道,“而且我家王妃弄的东西可是没几人比的上,保证味道独特。”
玉婶闻言,也不坚持了,笑道,“好,那等会我处理了那些虾,便喊王妃去弄。”
初夏想着自己无事,便索性没走,教玉婶怎么处理那些虾。
她让玉婶将虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制一会,接着再准备两个土豆,将土豆去皮,切成条状,粗细就和小指那样就可以了。
接着便是初夏接手,她将土豆条沾上一些淀粉,放入锅里炸一下,炸到金黄即就捞出沥油。
已经腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
接着,再在锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放葱姜,然后放入土豆条和虾,再放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀之后,便就可以出锅,便是香喷喷的干锅香辣虾。