是，初夏就打算先把月饼皮給揉出来。
做月饼皮是比较简单的一个环节，先把面粉筛出来开穴，然后把糖浆，油和碱水和在穴里拌匀，慢慢的将四周的面粉拨入搓成一个软团，就可以了，大概放上一个多时辰的样子才可以用。
月饼皮揉好了，就一边放置着，开始做月饼馅。
月饼馅，初夏早想好了，太后年纪大了，吃不了太油腻的，就做些清爽的绿豆馅。
家里有现成的绿豆，早上初夏就把绿豆用水給泡了起来，现在可以直接用了先把绿豆清洗干净，挑去坏的绿豆，然后再把绿豆放到锅子里，用大火煮开之后，再用小火煮烂。
等了好一阵，初夏闻到绿豆的香味，看着绿豆差不多了，便只会玉荷和桔儿寻来两个大木盆，用厨房炒菜的那种大勺子把绿豆都碾压，这样绿豆皮和馅就分开了
完了，再用小火把这绿豆馅用油炒，中间还加些麦芽糖，不停的搅拌，看着馅料里的水份减少了，成团了，这馅就算做好了。
最后就是和包汤圆有些类似的方法，把已经好了的做月饼皮的软团搓成长条，然后切开一团团的，用手掌按，按成中央略厚，周围略薄的圆形，再将馅料放在中央包着，然后放到准备好的挠里，按成月饼的形状。