文化人十分熟稔，聊起来后见唐方对粤菜颇有研究，对潮汕菜也很有心得，倒去了小觑之心相谈甚欢。
这年恰逢潮汕牛肉火锅在江浙沪大火，说起海记陈记，一桌人也颇多感慨，如今上海有超过三百家潮汕牛肉火锅店，人均消费比四川火锅要高出百分之三十，潮汕一带的餐饮老板娘想接着挤进来分饼的还有不少人。
做牛肉的黄老板笑着问方少朴：“方少怎么不想着单独开个潮汕牛肉火锅连锁品牌呢？我们家的牛肉，完全不比海记差，加上方少的渠道，横扫江浙沪肯定没问题。”
方少朴但笑不语，抬手给众人添了茶。
“方少这是一门心思做专做精做大，老黄你格局还是小啊。”五十几岁的老张笑眯眯地抿了口茶：“做餐饮，潮起潮落，我们中国生意人就喜欢一哄而上，火得快也退得快，你看好了，明年这个时候又不一样了。赚点快钱没问题，哪家能持久的？想想汕头海记怎么不来凑这个热闹呢。”
唐方笑着点头：“现在的餐饮业，也不能算是纯粹的餐饮业了，更多是结合了媒体、金融的跨界企业，大多是为了高价转手或者上市。像方家这样专注餐饮品质要做百年老店的，真是不多了。”
因这个话题不免又说起经济大势