快。
吉兆每天最多介绍40人的预定，今晚的生意依旧很火爆，
在日料店工作了那么久，梁凉从来没感觉到任何“厌烦”，因为总有那么多事情要注意。下午跟着桑先生一起学习日料知识，她虽然不负责吧台位的菜式料理，但必须对整个后厨的准备工作都了如指掌。
吉兆傍晚五点半开业，每天需要洗三公斤的米，淘米大概在两个半小时左右，整理桌面食器，熬汤，验收食材，亲手准备配料等等。经年累月做这些工作的时候，隐约能感觉到寿司之神二郎所说的“职人精神”。
因为穿着LO服，梁凉还必须提醒自己挺起胸，不要乱倚靠，多露出微笑——
“感谢光临。”
亲自送走吉兆最后的客人，梁凉才松了一口气。
桑先生在她背后依旧在仔细擦着料理刀，这是他每天来店前和离店后的首要工作。
“老板，咱们新店地址找的怎么样？”
“我看上一家弄堂的临街店面，已经找了中介去问。我也把房子都发到您邮箱里，您可以看看。”
桑先生没好气地说：“你是老板，你来决定。我负责监督。”
梁凉小声地叹气，她来负责决定，桑先生来负责挑刺，这职责分