这次要做凉菜，如果用大火会让鸡肉变柴，变老，所以白夏选了小火将鸡肉烫熟，在烫的过程中隔断时间将鸡捞出，倒掉鸡腹中的水，再把鸡放入锅中，确保鸡肉内外温度一致。
在鸡肉烫熟后，准备一个冰盆，将鸡放入其中，多次换水至鸡肉完全冷却。
处理好了鸡，接下来需要调料汁了。
取一个碗，放入白糖和红酱油，后者是这道菜的灵魂，是用多种香料特质熬煮出来的，比一般的酱油醇厚鲜美。将白糖和红酱油油调匀，再放醋，蒜泥，红油、花椒和香油。
将公鸡剁成块装盘，浇上刚刚调好的料汁，最后撒上熟芝麻和花生碎，一道川香口水鸡就做好了。
正是热的夏天，凉菜正合适。
鲜香的口水鸡端上桌，厨房的门也在这刻打开，几双眼睛纷纷望过去，开门进来的左青笑了：“哎呀，看来我回来的正是时候。”
他刚才去处理来食神店男人的事情，本想顺着他抓到后面的黑手，却不想对方属泥鳅的，他赶到的时候已经溜了，没办法，左青跑了一趟地府，把魂送过去，然后匆匆赶回食神店。
重昀望着往桌边走的左青，相当不顺眼，“有人通知你？”
“哪能啊？”左青熟练地拿