堂弟的这个正步走的老好了。
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中午，灶台上的油锅里发出噼噼啪啪的细碎声响。
散发着果香的油脂包围着裹了面包糠的里脊肉条，色泽变得越来越金黄。
“像这样，肉切成条，和你的手指一样粗细，先用一小勺小苏打和料酒揉搓浸透，半小时后，水冲洗一遍，重新倒入料酒、盐、高筋面粉、椒盐、生粉和蒜粉裹浆，入味十分钟，用筷子夹起，在面包糠里面滚一遍，放到油锅里小火慢煎，不需要太多的油，只要浸到肉条的三分之一厚度就行了，要记得经常翻面，颜色不能煎得太深，出锅后先沥油再放盘，可以垫一张硅油纸，保持酥脆。”
洪璃小妖女亲手炸着里脊肉条，一边给阿尔丽娜介绍烹制诀窍。
凡是用嫩肉粉的，都是异端，一点点小苏打，足以让肉质变得细嫩松软，连肉锤和刀背都不需要，不过小苏打放多了会有特别的碱味儿，掩盖住肉质的鲜美，所以在软化肉纤维后，还需要再用清水冲洗掉多余的小苏打成份，保留原本的肉味。
“真是太神奇了！华夏美食，就像是魔法！”
不像没文化的哥哥巴祖，在英国剑桥大学攻读经济学硕士研究生的阿尔丽娜与洪璃小妖女交流起来，完全没有任何障