心思 ，蹲在岸边，将一道罡气打入水下，就逮到这几条战利品。
“做烤鱼吧，炖了容易腥气。”
老陈头一看这尾草鱼就知道是地道的野鱼。
鱼固然是生鲜，但是如果没有用清水养上两天，土腥气会很重，最好的烹制方法就是下重料，煎炸烧烤。
摆下烧烤炉子，将剖洗干净，用盐、料酒、姜粉和蒜粉解腥并入味的草鱼和鲫瓜子夹入网架，一面是掏去内脏的腹腔，一面是去了鳞的皮，两面划了格子状的刀痕，先不忙抹油，直接架在红彤彤的炭火上细细烤炙。
烧烤的要诀，调料入味，小火慢烤，一定要沉得住气，心急火燎，只能得到乌漆麻黑的收获。
几条鱼渐渐被炭火升腾的热量炙干，柔软的鱼肉开始紧实起来，李白这才不紧不慢的往上抹油。
接下来与其说是烤，倒不如说是煎，受热的油脂浸润鱼肉，温和的维持着比水煮更高的温度，将多余的水份排出，趁着蛋白质凝固，锁住仅剩的水份，使得肉质外脆里嫩，如果多烤一些时间，鱼肉发生褐变反应，更加香气诱人。
等火候合适的时候，撒上孜然或其他烧烤蘸料，鱼肉就会变得相当美味。
至于里面的细刺，靠近表