餐厅经理亲自把酒井美玲点的那一支原产自于法国波尔多的红酒是送了上来，并且当着两位客人的面是打了开。
岸本正义把试酒的权利是抬手示意了一下坐在自己对面的酒井美玲那边。于是，餐厅经理就亲自把红酒倒入了一些在女客人面前的郁金香酒杯当中去。
酒井美玲从容的用右手拿起红酒杯，先是送到鼻子面前闻了一下，继而就是轻轻地顺时针旋转了几下红酒杯。
她停下手上的动作，稍微的仰头就呷了一口在嘴巴里面含了一会儿，是才把它顺着喉咙是吞咽了下去。她放下红酒杯，点了一下头示意餐厅经理，表示没有问题。
餐厅经理再次为她倒酒。这一次倒入了三分之一杯的样子。随后，他又朝向男客人的红酒杯当中是倒入了同样三分之一杯左右。
至于酒瓶里面剩余的红酒，则被他倒入了事先就准备好的水晶鹅颈瓶内去慢慢地做一个醒酒。
这能够坐在这里用餐的客人，自然是为了享受美食和美酒带来的美好夜晚，不会只是为了填饱肚子。客人们一般吃个二，三小时，实属正常的很。
“岸本会长，欢迎你的光临。这一道菜是我们主厨亲自为你们送上的特别招待。希望你们能够喜欢。请慢用。”