“那好，既然大家不嫌我烦，我就来讲讲东坡肉！”启志环伺川菜馆一圈，微微一笑开始讲起了东坡肉！
“东坡肉很有名，它属浙菜菜系，主要以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。”
“慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。”
“东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。”
“东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。”
“要是说起这道菜的起源，那就必须得说一个人，他就是北宋诗人苏东坡！因为这道菜就是已他的名字，命名的！”
“但是，我要在这里纠正一个错误！很多人误认为，东坡肉乃是苏东坡创制出来了，实则不是，东坡肉据考是人们为纪念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。”
启志嘴角上扬，笑着声音特意提高道：“这里要划重点！别以后说起东坡肉是谁创制出来了，你张开就来个苏东坡，那可就丢大人了！”
“竟然不是苏东坡创制的东坡肉！”食客们闻言都很震惊，一直以来，大家都认为是苏东坡创制出的东坡