的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，与榛蘑媲美，胜过任何其他品种的蘑菇。
嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用，炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味，加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，装盘即可.....东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。”
“小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥，并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。提高机体免疫