吃烤鸭。夏虎最喜欢涮羊肉，铜锅木炭那种。”
“便宜坊的鸭子？”庄臣笑道：“至于铜锅涮肉还是东来顺？”
见夏龙点头，大手一挥，直奔哈德门，目标六百年老店，便宜坊。
“要说鸭子，我算是有点经验。”夏龙难得主动当起导游，介绍道：“便宜坊八家分店，除去焖炉烤鸭，其他菜也各有特色。”
“比如哈德门的酱醋肘、幸福便宜坊的梅香金牌豆腐、安华便宜坊的浓汁佛跳墙、玉蜓桥的佛塔鸭肝、鲜鱼口的步步高升。”
“不到长城非好汉，不吃烤鸭算白来。不管是真爱吃还是凑热闹，外地人来京城旅游，必须要吃烤鸭，要么是人气火爆的全聚德，或者历史悠久的便易坊。”
庄臣接过夏龙递来的红酒杯，反问道：“你觉得哪家更好？”
夏龙沉思 片刻，严肃道：“首先说便宜坊，创办于明朝，六百多年历史，传承的是金陵片皮鸭的闷炉技术。”
“不用明火烤炙，将秫秸等燃料放入炉内，点燃后将烤炉内壁烧热到一定程度时将火熄灭，然后用叉子叉好填鸭立放在烤炉内，关闭炉门，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。”
“中间不开炉门，不转动鸭身，一次放