特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞，才能成功。”
“去前厅等着，马上就能吃。”
庄臣回到客厅，很快送上第一道菜，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放在嘴里道：“按照规矩我先吃，客人再吃。”
三分钟过去，安然无恙，庄臣轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星星点点的白色肉沫，应该是开胃菜。
慢慢放进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬，弹力十足，口感极佳。铺天盖地的甜鲜瞬间化成汁液充满整个口腔，略微发咸，细细品味之间还有种淡淡的酒香。
“好！”
不由得点头称叹，别看小小一块冻，就把河豚的鲜体现出来，不愧是大厨手笔。
不要小看开胃菜，是河豚的皮，用自制酱油和白酒一煮，冷却后变成鱼冻，里面还专门带点鱼肉，咬下去简直是种享受。
又端上来两大个大盘，蓝黑底色，上面摆放着十几片晶莹剔透的河豚刺身，如花瓣般美丽，中间放在一小撮翠绿的苦菊，上面还星星点点撒着淡黄姜丝，很是漂亮。
“河豚刺身，用米醋、葱花、和特制辣椒酱，叫落叶红萝卜绒，一起做为蘸料，口感独特，