又炒得太老，再来！”
“第三次才勉强过关，饭被礼云子染红，撒上葱花，蛋黄葱绿混合着礼云子的红，斑斓一片。”
“这个炒饭，热食香，但如果稍微放冷，等米饭变得略硬时再吃，更能吃出礼云子的起沙口感与鲜味。”
庄臣听的津津有味，这才是美食的真谛，所谓礼云子，其真身是蟛蜞春，即蟛蜞产的卵。
顺德县溪涧里面的一种细小蟹类，非常难得的食材。民间说法是蟛蜞习惯横行，偶尔直行时候，两只前螯合抱，一步一叩首，摇摇摆摆，非常趣怪，就像古人行礼作揖，所以叫礼云，它生下卵，就叫礼云子。
每年只在惊蛰过后、清明节之前当造，所以又称春水礼云子。生的礼云子呈黑褐色，经过反复过滤清洗后，用大火煮熟就会变成艳丽的嫣红色，灿若明霞，集齐水产的咸香、鲜香、甜滑、惹味于一体，有极幼细颗粒的咀嚼感，却不曾粗糙难咽。
保鲜期极短，一旦取出就要立即食用，不能隔夜。现在有冰箱可多放几天，但也不宜久，数日则色变、味变。
这种稀有食材，到这里只能用来炒饭……
不由感叹：贫穷限制想象啊！
江宏艺站起身道：“我去盯着最