、眼镜蛇、水蛇、锦蛇。”
“浸熟或蒸熟蛇身后，撕成极细的肉丝，加入鸡肉丝、果子狸肉丝、鲍鱼丝、广肚丝、冬菇、木耳、生粉、菊花制成蛇羹。”
“所有配料对刀工的要求极为细致，才能使得食材的鲜味得到最大程度释放。一碗蛇羹可以说是各种食材互为表里的集合。”
“每一样食材都失去自我的同时，又释放自我。一碗羹里有千丝万缕，舀之连绵不断，入口才能百转千回。”
“当年府里终年雇佣四个花王，其中两个专事种菊，蛇羹用的多是自栽的大白菊。另有一种奇菊叫鹤舞云霄，状似大白菊而白中微透淡紫，不可多得的精品。”
“要用的时候，女仆把大朵菊花摘下来，倒着放入一大盆清水里，手执花柄在水里摇，把花里的虫子、纤尘去除净尽，再用剪刀逐瓣剪出备用。入菜之后，似雪般素净柔软，其香淡而不散。”
庄臣挺直身体，满脸严肃，深吸口气，正式品尝。放入嘴里，闭上眼睛，许久，喃喃自语道：“把五蛇羹的美味升华到最高峰的是最后洒上的薄脆和柠檬叶丝，堪称画龙点睛之笔！”
“带有柠檬味清香及树叶特有苦味不仅起到去腥的作用，更为醇厚的蛇羹凭添一丝清新之气