八月鲃鱼要吃肺，当年木渎的百年石家饭店，全靠一道鲃肺汤名声遐迩。用斑鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，秋天享福吃斑肝。”
“关键在选料和火候，鱼要选木渎一带为佳，而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制。斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美；斑肝肥嫩，入口即化，汤味十分鲜美。”
“九月鲫鱼要塞肉，买条鲫鱼串串汤是老百姓最常见美味。两面煎黄用水煮，直至汤色奶白时或放入萝卜丝，或放虾圆，入口清淡而鲜美，暖胃又暖心。”
“再复杂就要鲫鱼塞肉，不仅鱼肚子里要塞满，连鱼的双腮也要塞，那肉经过油煎、酱汁、干烧，又吸满鱼肉鲜美的汤汁……”
庄臣接过艾米递来的水，好家伙，说的都有点饿了。
“十月爆草鱼，加糖决不能手软，腌料要足够冷，最好冰一冰，鱼块炸透，立刻浸入冰冷的腌料中。轻微美妙的噼啪声，如同鞭炮，鱼因为收缩迅速入味，以甜味胜，吊鲜祛泥土气，真正甜而不腻，甜而不妖。”
“十一月鲢鱼吃只头，花鲢大头鱼，边吃边玩游戏。鱼仙人是一块位于腮处的鱼头骨，如梭鳔状，有尖尖头，侧看似三角，却可以站立起来。”