当早已成为景观的经典。
再往里间走是复原18世纪的客厅，木制墙壁、木制桌椅、木制装牛奶的长桶、木制alpho、木制书桌，所有都是最原始质朴的感觉。
地下有三个储藏间，第一间是中间产物、在经历浸盐水的步骤，按照不同柔软度浸30分钟到2天，来形成奶酪的表皮。
第二间还没有放满，第三间则满满当当放着体型巨大的emmantal奶酪。
都在静静发酵、等待成熟的宝贝。最短需要120天来成熟，存放时间越长越硬、但是也会愈醇厚。通常就是4个月的、6个月和1年的放在一起做为组合。
来到餐厅，品尝原汁原味的奶酪。点一个raclett、一个rosti，两道菜都是土豆和奶酪唱主角。raclett就是把奶酪直接去烤，然后把融合的部分刮下来，再配上烤的小土豆以及酸酸的酱菜们。
包括腌过的小洋葱、小玉米和酸黄瓜，还配一片番茄和一片甜甜的炖雪梨。
离开工厂，漫步街头，走在湖滨大道上，旁边是酒吧和餐厅。湖对面就是法国，天鹅在水中戏水，来到这里，脚步便被牵绊，再也离不开。
路过一家博物馆，居然是卓别林？庄臣很迷