有钱也吃不到，你要是问他什么时候能有，店员会告诉你，这可说不准——是真的说不准。
进门坐下，贫富两宜，有钱，可以吃肚仁。没钱，散丹也可以吃过瘾。老谭反反复复念叨一句话：不要盯着散丹叫百叶，只有牛百叶才是百叶！
彻底引起自己的好奇心，小小爆肚为什么能分出这么多品种？
店小二说早在清乾隆年间，等候自家大人下朝的随从们，常常聚在东安门附近吃爆肚，那时的爆肚还没有今天这么讲究，客人想吃哪个部位就切下来，当场爆好了就混着料直接吃。
渐渐微服出访的贝勒爷们也爱上爆肚，各位爷的口味不一样，喜爱的部位也不一样，所以就渐渐细分，发展出十三种不同品种的爆肚。
在爆肚店里，吃最贵的肚仁儿和吃便宜的蘑菇葫芦，都是平等的。吃爆肚的讲究，在于吃的人。
每一筷子，都是一种较量，吃的同时要竖起耳朵仔细听——每一口爆肚，都要努力发出一种脆感，这叫齿感。
如果听到邻座食客嚼爆肚的声音像在吃拍黄瓜，大家都会下意识多看一眼，能和一位吃爆肚的老饕一起共餐，是一种难得的荣幸。
店小二骄傲的指着墙上贴满的照片，大多已经泛