龙牙口好就吃二柱子，接近铅笔粗细，需要煮比较久。面身有一道凹棱，从这一侧面看，就像两条粘连的面条。口感肉肉，非常弹牙而面芯略硬，很像意大利面的al denta口感。
夏虎更牛逼，直接挑战大宽面，宽到什么程度？
用筷子挑起来，一碗面就两条面。
面比嘴还宽，可以从左啃到右，像吃一张韧性十足的面皮。非常爷们，配得上戴一条大金链子来吃。
据说早先还有空心面、绝根子面，如今都已失传了。
三大盘牛肉上桌，牛汤炖好，牛肉被取出放到凉透，切片。直接浸润到汤里，薄薄的肉片被烫得脂肪半化、柔酥鲜活。
尤其是五花趾，基本全瘦，有的带筋。干挺而紧致，才好吃。三道皮，带筋、皮、肉，润滑而滋味丰富、软烂活络。
运气好遇见胸叉，像是潮汕牛肉火锅中的胸口朥，嚼着可香，浓厚牛油味充满口腔。
每年都会流行一个新店。安泊尔？那是我出去上学后才火起来的。
马安君一定要去总店，分店都不行。磨沟沿要去省博旁边那家。
白建强好得很呢——问切肉师傅要盘胸叉，那才过瘾。
那必须是8路